Le cardinal Marc Ouellet mène une lutte. Convaincu que le salut du monde se trouve en Jésus-Christ, il sacrifiera sa vie de bon Abitibien à celle de berger de l'Église Universelle de Rome. Dans un film qui est bien plus qu'un simple portrait, l'homme retrace son parcours, de son enfance dans un village près d'Amos jusqu'à Rome, où il fut appelé par Jean-Paul II à jouer un rôle majeur dans l'Église. Les cinéastes nous conduisent de la chambre à coucher du cardinal à la forêt abitibienne, de la table de sa mère jusqu'aux couloirs du Vatican. Affectionnant leur personnage, pourtant suspect aux yeux de la majorité, ils n'en sont pas pour autant complaisants et n'hésitent pas à poser les questions que l'on brûle tous plus ou moins de poser à un homme de cette trempe. Le sel de la terre est un documentaire qui témoigne une fois de plus que le catholicisme de nos pères, malgré la crise qu'il traverse, est increvable.