En plein coeur de Montréal, au neuvième étage du magasin Eaton, une salle à manger inspirée de celle d'un paquebot transatlantique a traversé les époques. Dans ce restaurant Art déco à peine modifié depuis son ouverture en 1931, des serveuses, qui y travaillent depuis des décennies, perpétuent la longue tradition de courtoisie qui a fait la renommée du lieu. Des clientes le fréquentent depuis de nombreuses années et, dans certains cas, en ont fait un rituel transmis de mères en filles. Le spectateur est invité à devenir, comme elles, un des passagers de ce voyage immobile dans le temps.