Accueil / Kitchen Fundamentals: Basic Techniques Used in Food Preparation
Cet article est seulement disponible pour les commandes canadiennes.
Numéro de catalogue: 430134
Producteur: Learning ZoneXpress
Sujet: Études familiales / Économie domestique
Langue: Anglais
Niveau scolaire: 9 - 12, Post-secondaire
Pays d'origine: United States
Année du droit d’auteur: 2010
Durée: 44
Sous-titrage: Oui
Kitchen Fundamentals: Basic Techniques Used in Food Preparation
Cet article est seulement disponible pour les commandes canadiennes.Numéro de catalogue: 430134
Producteur: Learning ZoneXpress
Sujet: Études familiales / Économie domestique
Langue: Anglais
Niveau scolaire: 9 - 12, Post-secondaire
Pays d'origine: United States
Année du droit d’auteur: 2010
Durée: 44
Sous-titrage: Oui
What is the difference between mincing and dicing? How do you whip an ingredient? Chef Dave Christopherson demonstrates a variety of food preparation techniques. The first segment covers the fundamentals of preparation, including hand washing and knife cuts. The second segment reviews the basics of cooking, from measuring to broiling to steaming and more.
Two 20 minute segments.
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